Une vie

Это, видимо, верно, судя по энтузиазму масс на этот счёт (http://gasterea.livejournal.com/92542.html, скажем). Но я очень слаб в салате оливье. Я его, честно говоря, и не люблю вовсе. Зато я могу много рассказать про кур в мешке из-под муки первого сорта!

From:

Просим!

From:

liber-polly.livejournal.com

Ощипанных кур хотя бы, я надеюсь?

From:

Гораздо лучше получается в пакете из-под картошки, вывернутом наизнанку ( и помытом!). И ещё курицу надевают на поллитровую бутылку из-под молока, в которую наливают воду. То есть в духовке стоит бутылка с водой, на неё надета курица, а на курицу - пакет. Равномерно поджаривается и не сохнет благодаря воде!

From:

до чего, оказывается, наука доходит... Но вот насчёт того, какой пакет - пакет из-под муки первого сорта прогорал точь-в-точь когда курица была готова, так, чтобы чуть-чуть образовалось корочки. И по размеру подходил. А картошку в пакетах тогда и вовсе не продавали...

From:

Ну с неощипанной я имел дело только один раз, на Кавказе. Потом всё равно бОльшую её часть, уже ощипанную, потрошёную и жареную, съел псевдотравоядный осёл.

From:

Берётся мешок из-под муки первого сорта - не высшего! Другая бумага.
Курица обмазывается снаружи и изнутри сметаной с чесноком, много.
Суётся внутрь, минимально смачивая оной сметаной внешнюю поверхность мешка, лучше б совсем не.
Мешок завязывается ниточкой, герметичненько.
Суётся в духовку и держится там до тех пор, пока бумага не начнёт прогорать.
Курица готова и очень, очень вкусна. Кости сами вынимаются из мяса.

From:

В Москве продавали. Хотя не всюду, надо было отслеживать. Из-под муки, конечно, тоже можно, это я придираюсь. Пакеты эти протирали тряпочкой и хранили пока не понадобится.
Кстати, полиэтиленовые пакеты тоже не выбрасывали, а стирали и вешали сушиться, как бельё. Потом носили с собой на случай, если что-то будут "давать".
Я иногда забудусь, задумаюсь и начинаю пакет стирать. Боже! Что же я делаю?! Смешно...

From:

а между прочим, это весьма полезно в смысле окружающей среды...

From:

Это возбуждает!

Возникли дополнительные вопросы из-за возможной разницы между странами и континентами.

Если бумага "французская", то нельзя ли её как-то описать в американских терминах?
Сметана любая или тоже особенная? То, что продают в Америке, и сметаной-то назвать трудно.

Ну и чисто кулинарные:

Много только чеснока или сметаны тоже? Всё же много это примерно сколько, и в каком виде должен быть чеснок (продавленный, нарезанный?)
Какая должна быть температура в духовке? Я понимаю, что меньше 451 F, но наверное намного?

Я вообще сам, кроме мяса на гриле, не готовлю, поэтому в себе не уверен, но хочется попробовать!

From:

А из какого материала пакеты если их можно мыть? (В Америке пакеты полиэтиленовые.)

From:

Не знаю. У нас все пакеты уходят как вкладки в мусорное ведро на кухне. Если б мы этоог не делали, то пришлось бы покупать новые. Вообще, говорят будто новые пакеты сами разлагаются на свалке за несколько лет, но я сам не проверял.

From:

Полиэтиленовые, разумеется, не годятся в духовку. Их только в мусорное ведро и можно вставлять.
В те баснословные года продукты в СССР продавались в бумажных пакетах. Вот картошка и мука продавались в больших ( 3кг картошки помещалось) коричневых пакетах из плотной вощёной бумаги. Она почти не размокает. Во всяком случае, если её протереть влажной тряпочкой, то не размокнет.

Если у вас там нет таких пакетов, то можете попробовать заворачивать курицу в фольгу. Но тогда надо её под конец развернуть, чтобы курица подрумянилась.
Намазывание сметаной преследует ту же цель - румяную корочку. Сколько уйдёт сметаны - зависит от величины курицы. Ну, несколько ложек, наверно, потребуется.
Чесноком тоже намазывают, он должен быть тёртый (давленный). Сметаной - поверх чеснока, естественно.

From:

Полиэтилен не разлагается никогда. Он может только крошиться, но долежит до следующего Большого взрыва. :)
А разлагается ( выделяя канцерогенные диоксины) полихлорвинил ( он же поливинилхлорид).

From:

Чукча не химик, но американские мешки точно не полиэтиленовые. Немного зная местные обычаи по части притянуть и отсудить, я также сумлеваюсь насчёт канцерогенных выделений. Но точно не знаю, конечно.

From: