Москвичу в московском метро тоже многое чего вставляет. например, АвтозавОдская, ЭлектрозавОдская. Мы же не говорим фАбричный, завОдский? Но, СерпуховскАя, таки-да, это правильно, потому как Застава СерпуховскАя.

Что касается Обводного канала, то тут москвичи чуть более логичны. Обводный канал не от слов вода и обводнять, а от слова обводить: канал был вырыт, что бы баржи с углём обводить вокруг города. Соответственно, обходной манёвр, обводнОй путь, а не обвОдный.