Гораздо лучше получается в пакете из-под картошки, вывернутом наизнанку ( и помытом!). И ещё курицу надевают на поллитровую бутылку из-под молока, в которую наливают воду. То есть в духовке стоит бутылка с водой, на неё надета курица, а на курицу - пакет. Равномерно поджаривается и не сохнет благодаря воде!