Гоосс все–таки вряд ли "гусь". Гусь по–голландски: ганс (gans). (где г звучит примерно как в украинском :))
Есть голландское слово, и фамилия, Hoos (брючина, или торнадо, или бадья из ткани), и немецкая фамилия Hooss. Т.ч. Гоосс скорее всего из немцев :)