Потому что мы хотим понять на гораздо более глубоком уровне, чем уровень, начиная с которого мы умиляемся, что нас понимают.

Что понимает собака? Что из этого ты не понимаешь в собаке?

Я не говорю здесь о дрессуре - человека просто не дрессируют. Я просто уверен, что если человека так же дресировать, как собаку, у него появятся такие же "понимания" команд, как у неё.

Ну а дрессировать (т.е. придумать новый язык, который будет что-то обозначать для нас, людей, и каждая команда которого рефлекторно привяжется к каким-то действиям животного) могут только животные, способные к свобожному изобретению этих новых языков.

Т.е. я не отрицаю разум животных. Я его просто пока не видел, в том смысле, в котором я привык (но не берусь определить) слово "разум".