Да конечно же, огромная. Гонконгские - понятные, я бы даже сказал, ближе к Вост. Евр. по менталитету, с ними комфортно и легко дружить, к примеру у меня уже 15 лет приятельско-дружеских отношений, у сына школьный близкий друг гонконгский.
Китай - другая планета, непонятно что у них в голове совершенно.
Я как-то писал у себя о китайцах в Торонто, Китай, Тайвань, Сингапур, Гонконг. Они ооооч. сильно между собой различаются, из них всех гонконгские - "свои".

Ну вот мне это наши гонконгские говорили, но эмигранты все же не вполне правильный источник информации, они потому и уезжают из "своих" стран, что их не устраивает то, что там есть. У оставшихся взгляд на жизнь другой.