Учитывая, какую огромную роль обучение играет в поведении млекопитающих, очень сомневаюсь, что такие мелочи поведения, как "выше держать голову над водой, когда транспортируешь ветку для строительства плотины" регулируются каким-то отдельным геном - а без этого предположения на эту особенность не может в чистом виде подействовать естественный отбор.

Вообще, тема, как ЕО формирует поведение, в какой степени через гены, а в какой - другими факторами - очень сложна, особенно для высокоразвитых животных.

Сам Докинз был специалистом по насекомым, у них легче поверить, что вся программа поведения закодирована в ДНК и отшлифована именно отбором на уровне генов.