Проблемы с костями возникают, когда рыбоед бестолково /извините - но увы/ ковыряет тушку на тарелке вилкой, начиная с мясистой середины. Так кости перемешиваются с мышцами - и вероятность подавиться повышается.

А нужно провести острием рыбного ножа - или ребром вилки - по боковой линии Linea lateralis: от головы к хвосту. И сдвинуть мышцы спины вверх по верхним остистым отрезкам позвоночника - а потом зубцами вилки сдвинуть плоть по ребрам вниз

здесь на фото как раз карась /карась какрась )/.

Прошу вас! пожалуйста, не уверяйте читателей, что мелкая рыба лучше крупной только потому, что конкретно вы не сумели нормально приготовить и разделать хорошую: люди же верят печатному слову, а вы вводите их в заблуждение, распространяя свои фобии ; )

И да простит нас за этот флуд дорогой Бегемот ихних широт )